Ezt az anyagot akkor fedeztem fel amikor a halászlé tortámhoz kerestem valamit ami gyorsan szárad, kiadós és formatartó. A fondantot nem mertem ehhez használni.
Gyorsan szárad és keményre, olyan formákat válasszunk aminek az elkészítése nem időigényes. Legelső próbálkozásom a "tányér" készítés…
Hozzávalók:
10 g étkezési zselatin
4-5 evőkanál víz
aroma
színezék
150 g kristálycukor
0,5 dl víz
1 evőkanál méz
porcukor
étkezési keményítő
Pillecukor készítése:
10 g étkezési zselatint, 4-5 evőkanál vízet, esetleg még színezőt,…
Hozzávalók:
6 evőkanál víz
1 evőkanál étkezési zselatin
1 evőkanál margarin
2 evőkanál méz
Porcukor amennyit felvesz kb. 1 kg.
A zselatint és a vizet gőz felett melegítjük míg a zselatin felolvad. Ha színes fondantot szeretnénk készíteni beszínezhetjük előre…