Az első és egyben a legkedvesebb süteményeim közé tartozik ez a finomság. Nagyon jól összeillik a citromos tészta, a meggylekvár és a  hab a tetején. 

Tészta:

25 dkg vaj vagy margarin

15 dkg kristálycukor

3 tojássárgája

45 dkg finomliszt

1 cs. sütőpor

1 db citrom lereszelt héja és kifacsart leve

A vajat (margarint) habosra keverjük cukorral. Ezután beletesszük a többi hozzávalót és könnyen kezelhető tésztává gyúrjuk. Egynegyedét félretesszük. A többi tésztával  kibéleljük egy tepsi alját (30*40 cm) a tenyerünk vagy egy kanál segítségével kis adagokban. Vastagon megkenjük lekvárral. 

Tetejére:

3 tojásfehérje

15 dkg porcukor

A tojásfehérjét kemény habbá verjük és csak a vége felé adjuk hozzá a porcukrot. Ha készen van rásimítjuk a lekvárra. A félretett tésztából berácsozzuk, esetleg mintázzuk a tetejét.

Előmelegített sütőben közepesnél erősebb lángonl (kb. 200 fokon) 22-24 perc alatt készen is van.

Jó étvágyat!